sábado, 13 de noviembre de 2021

"AQUELLAS MISAS DE AGUINALDOS" EN EL CHARALLAVE DE ANTAÑO, PRODUCCION Y ...





Ya , al despuntar el alba de aquel 16 de Diciembre,

el bullicio en la vieja Plaza Bolívar nos indicaba que

la primera , de las nueve misas de aguinaldos,

ya había concluido , el cura del pueblo acompañaba

a la multitud hasta el altozano  , el frio penetraba

insistentemente sin dar tregua , los grupos de

 aguinaldos y parrandas se convertían en el centro

de la velada , Y las familias de aquel viejo Charallave compartían en tertulias pueblerinas  mientras se deleitaban con las arepitas dulces de Los Pacheco o de Los Cestari  , el silbato de los cohetes se convertía en apenas unos segundos en un esperado  estruendo.. …...

Por su parte, Eugenio infante demostraba su habilidad,

mientras la muchedumbre pedía un deseo al ver

elevarse a los cielos, los tradicionales globos…..

 Ahí estaban los patinadores, los ciclistas pitahayeros…

Había un verdadero sabor a pueblo, lo sentíamos , lo vivíamos, Lo disfrutábamos …….

Luego,  una larga caminata hasta La Silsa sin saber por qué , pero allá íbamos todos, confundidos en un solo pueblo , sin saber por qué ,….y al regreso, todos

a sus quehaceres cotidianos a la espera de un

nuevo amanecer y volver a compartir sanamente,

de otra añorada Misa de Aguinaldos, que hoy recuerdo

con nostalgia como parte de aquel Charallave de Antaño que nos dejó un recuerdo en cada esquina.

 


lunes, 8 de noviembre de 2021

"...es simplemente lo pasado". FRASES SOLO FRASES. POR: JUAN QUINTANA


 

",,,un refugio llamado historia", FRASES SOLO FRASES. POR. JUAN QUINTANA


 

...dedicado a Poncy, "FRASES SOLO FRASES". POR: JUAN QUINTANA


 

...la historia esta ahi, aun intacta..."FRASES SOLO FRASES". POR: JUAN QUINATANA


 

...la inperfeccion de la historia..."FRASES SOLO FRASES" . POR: JUAN QUINTANA


 

...y te llamaron historia..."FRASES SOLO FRASES". POR: JUAN QUINTANA


 

ADIOS MIS NEGRAS ADIOS . LIBRETO Y NARRACION: JUAN QUINTANA












¡ADIOS MIS NEGRAS ADIOS!
POR: JUAN QUINTANA.

La sazón ya se le nota,
al estilo de mi abuela,
con sus ricas habichuelas
o lo que es igual “CARAOTAS”.
Lo primero es escogerlas,
luego en la olla montar,
y comenzar a cocinar 
en fogón a todo mecha,
mientras el agua le echas
y comienzan a ablandar.

Esperar un largo rato
a que suavicen las negras,
metiéndole algunas piedras
o pizcas de carbonato,
o rezarles la oración
del famoso amansa guapo,
o fumarle unos tabacos 
a las sabrosas negritas,
Pa que se pongan blanditas
mientras se toma un guarapo.

Cuando ya blandas estén,
el aliño se prepara,
y se vierte con cuchara
en un modesto sartén.
Y a fuego lento esta vez,
cocinan los ingredientes,
de ajo, algunos dientes,
pimentón, cebolla y sal,
el culantro al natural 
y el ají siempre presente.

Continúa la cocción
de las famosas negritas,
y le echan  las paticas,
es decir el tropezón.
En poco tiempo estarán
listas para el disfrute,
sin nada que le dispute
su lugar de preferencia,
pues son toda referencia
y eso nadie lo discute.

Ya listas para comer
las renombradas negritas,
las comes con hallaquitas
o con arroz a granel.
Del pabellón es la reina,
del desayuno también,
del almuerzo hace un harén 
que atrapa a su acompañante,
luciendo un tono brillante 
que al paladar hace bien.

Esas negras pa que sepa,
muy divinas por demás,
se acompañan además 
con la deliciosa arepa.
Ya ambas se han convertido,
para el común de la gente,
en un manjar excelente
predilecto a cualquier hora,
desde los años de otrora
hasta los tiempos recientes.

Y hoy nos debe alarmar,
que el plato que era de pobres,
ya no alcanzan ni mil cobres
para un kilito comprar.
Las negritas deliciosas
quedarán en el olvido,
se borrará lo vivido
de su gran exquisitez,
o será un presagio tal vez
de un sueño no concluido.